Псориаз представляет собой хроническое заболевание. Основной признак — папулезные высыпания на различных участках кожи, которые имеют красно-серебристый цвет. Основным в лечении заболевания является избавление от образований на кожном покрове и наличие стойкой ремиссии. Диета при псориазе — важное условие наравне с медикаментозной терапией. Специалисты настоятельно рекомендуют соблюдать ее постоянно.
Содержание статьи
Общие принципы диеты при псориазе
Диете при псориазе отводится не последнее место, т.к. она уменьшает степень проявления псориаза в период обострения, а также с ее помощью нормализуются обменные процессы в организме. Ознакомимся с общими принципами питания при этом кожном заболевании.
- Лечение начинается с назначения гипоаллергенной диеты, запрещающей употребление продуктов, которые могут спровоцировать развитие аллергической реакции (в первую очередь — цитрусовые и шоколад).
- Искоренение вредных привычек (курение, алкоголь и др.).
- Прием пищи должен быть дробным, т.е. 5 и больше раз в день небольшими порциями.
- Полностью исключить из меню сладости, маринады и копченые продукты, а также сократить употребление соли.
- Отказ от продуктов, в состав которых входят консерванты и эмульгаторы.
- Разнообразить меню сырыми овощами, так как в них содержится много клетчатки, которая необходима при псориазе.
- Зеленый свет — злакам (гречка — на первом месте) и обезжиренным кисломолочным продуктам.
- Необходимо употреблять достаточное количество негазированной воды (в день от 7 до 10 стаканов). Хороши также и свежевыжатые соки из моркови, сельдерея, шпината, петрушки и свеклы. Полезен и травяной чай, но без добавления сахара.
Питание при псориазе: разрешено — запрещено
Правильное питание при псориазе, конечно же, не может заменить медикаментозного лечения, однако ускоряет процесс выздоровления и способствует улучшению состояния пациента. При соблюдении рекомендованной диеты и полном исключении запрещенных продуктов, проявления заболевания, в зависимости от степени тяжести, проходят уже через 8 — 12 дней.
| Разрешенные продукты (что можно есть) | Стоп-продукты (что нельзя есть) |
|
|
Необходимо учитывать тот факт, что пациенты часто могут иметь индивидуальную невосприимчивость некоторых продуктов питания. И даже разрешенные блюда могут оказаться для них в разделе запрещенных, поэтому для каждого человека, страдающего псориазом, доктор дает конкретные рекомендации относительно питания.
Примерное меню
Чтобы облегчить пациенту процесс выбора блюд, предлагаем меню на каждый день, которое поможет сбалансированно и правильно питаться. Естественно, можно вносить изменения, согласно своим вкусам и предпочтениям.
Понедельник
- Завтрак: домашний обезжиренный творог + сметана + курага, травяной чай.
- Обед: суп-пюре куриный, нежирное мясо отварное, настой ромашковый.
- Полдник: йогурт.
- Ужин: рыба, запеченная в духовке, салат из овощей, некрепкий чай.
Вторник
- Завтрак: гречневая каша, приготовленная на воде + сухофрукты, чай.
- Обед: нежирный борщ на воде, салат из овощей, запеченная рыба, фруктовый кисель.
- Полдник: кисель + галетное печенье.
- Ужин: макароны + отварная курица, фрукты, компот.
Среда
- Завтрак: пшеничная каша с фруктами, компот.
- Обед: суп-капустник, паровые куриные котлеты, салат из овощей, некрепкий чай.
- Полдник: фрукты.
- Ужин: винегрет без картофеля, кисель.
Четверг
- Завтрак: йогурт, фрукты.
- Обед: уха, нежирное запеченное мясо, салат из овощей, ромашковый чай.
- Полдник: салат из свежих фруктов.
- Ужин: овощное рагу, чай.
Пятница
- Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с огурцом и сыром, кисель.
- Обед: суп-пюре из овощей, нежирное мясо, приготовленное на пару, салат из овощей, травяной чай.
- Полдник: кисель + галетное печенье.
- Ужин: рагу из овощей, куриные котлеты на пару, чай.
Суббота
- Завтрак: тыквенная каша, компот из сухофруктов.
- Обед: гречневый суп, рыбные котлеты на пару, салат из овощей, морс.
- Полдник: чай + нежирное печенье.
- Ужин: фаршированные кабачки, фрукты.
Воскресенье
- Завтрак: овсяная каша с добавлением миндаля, чай.
- Обед: куриный бульон,овсяная каша, морс.
- Полдник: фрукты.
- Ужин: паровые куриные котлеты, салат их свежей капусты, травяной чай.
Диета Пегано и Светланы Огневой
Достаточно часто для устранения симптомов псориаза применяются авторские диеты, рекомендованные Огневой и Пегано. Авторы убеждены, что во время обострения заболевания употребляемые продукты должны обеспечить необходимый кислотно-щелочной обмен в организме, который активно влияет на психоэмоциональное состояние пациента. Значит, меню должно на 70% состоять из пищи, которая способствует образованию щелочи, а на 30% — из продуктов, влияющих на образование кислот.
Какая диета при псориазе наиболее оптимальна, ответить трудно, так как Пегано и Огнева предлагают перечни продуктов, между которыми есть существенные противоречия. К примеру, диета Пегано разрешает употребление цитрусовых. А Огнева исключает из меню цитрусовые, кроме грейпфрута.
Что рекомендует Пегано
Людям, которые страдают псориазом, Пегано дает такие рекомендации:
- употреблять в пищу много злаковых (ячменя, пшеницы, пшена, гречки, отрубей и т.д.);
- в диету добавлять семена льна, подсолнечника, кунжута и тыквы;
- вводить в рацион более 2 раз в неделю рыбу, которая приготовлена без добавления масла.
Советы Огневой
Авторская диета Огневой основана на следующих принципах:
- полное исключение из меню запретных продуктов, а именно: слив, чёрной смородины, чернослива, гранат, жирного мяса, шоколада, тростникового сахара, консервов, алкогольных напитков, дрожей, крахмала, уксуса, белков;
- основа питания — капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые;
- раз в неделю следует делать разгрузочный день, в это время можно употреблять только какой-то один продукт: или яблоки, или овощи, или кисломолочные блюда (хорошо для очищения организма);
- включение в меню гречки, которая положительно воздействует на пищеварительную систему (такого же мнения и Пегано);
- сбалансированное питание нужно сочетать с траволечением и рецептами народной медицины.
Рецепты приготовления некоторых блюд
Чтобы питание было не только полезным, но и вкусным, важно правильно и оригинально приготовить блюда. Предлагаем несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню во время диеты при псориазе.
- Семга, запеченная с овощами в фольге. Для блюда потребуются следующие ингредиенты: 2 стейка сёмги, 2 чайные ложки лимонного сока, 30 г укропа, овощная смесь, которая включает морковь, брокколи, цветную капусту, кабачок. Овощи необходимо нарезать мелкими кубиками и, воспользовавшись пароваркой, довести до полуготовности. После чего выложить их на фольгу, из которой сформированы лодочки. На овощах разместить рыбные стейки и полить их лимонным соком. Поместить на 10-15 минут в духовку, нагретую до 160°. Готовое блюдо посыпать мелко порезанным укропом.
- Котлеты, приготовленные на пару. Нужно взять 300 г мяса индейки, одну морковь, 50 г укропа, 1 яйцо и 1 сладкий перец. Приготовить фарш из мяса, добавить яйцо и соль по вкусу. Сформировать котлеты, начинить их небольшими кусочками перца и обвалять в предварительно натертой моркови и нарезанном укропе. Готовить от 15 до 20 минут на пару. Можно подавать с гарниром (каша или салат из овощей).
Последствия несоблюдения диеты
Специалисты настоятельно рекомендуют соблюдать рекомендованную диеты при псориазе. Это первостепенное условие для достижения стойких ремиссий. Что же может произойти, если пациент будет вводить в меню запрещенные продукты?Существует риск, что высыпания и воспаления кожного покрова распространятся на здоровую область. Чаще будут возникать обострения заболевания, и временной интервал между ремиссиями сократится.
Пациенту следует помнить, что его питание должно быть полноценным, разнообразным и сбалансированным, а также содержать много витаминов. Специалисты напоминают о том, что в период обострения заболевания необходимо строго соблюдать диету в сочетании с физиотерапевтическими процедурами и лекарственными средствами. Комплексный подход в борьбе с псориазом — залог успеха и возможность добиться длительной ремиссии в течение заболевания.
В дополнение к вышеизложенной информации читайте статьи:
